Un giovane ragazzo, le sue pentole, l’amore per la cucina: è il piatto del suo avvenire è pronto….
Luca Malacrida, è un giovane ragazzo con da sempre la passione la cucina; originario della Valtellina, dopo il Diploma biennale di specializzazione in Tecnico dei Servizi della Ristorazione presso l’Istituto IPSSAR di Crotto Caurga (Chiavenna), con un tesi sullo studio dello Zafferano e i suoi i suoi derivati – uso e consumo in campo culinario dal medioevo ad oggi consegue un Master in pasticceria salutista presso la Cast Alimenti di Brescia, Accademia Ferrarelle corso di aggiornamento cottura a bassa temperatura, perfezionando le sue conoscenze e attitudini. 
Un maestro per lui e` stato Luciano Cassera presso il Ristorante dei pescatori a Como, prima di giungere a Roma Ha svolto inoltre uno stage con mansioni di aiuto tournant, saucier e patissérie presso il Grand Hotel Villa Serbelloni*****Lux, di Bellagio (CO), sempre con la passione di imparare e di migliorare; nel marzo 2010 ha partecipato alla X Edizione degli Internazionali d’Italia esposizione Culinaria – competizione a squadre per il concorso di cucina calda mediterranea tenutasi a Marina di Carrara (MC).Inoltre a febbraio 2006 ha collaborato alla realizzazione del “Menù Fiducia” in onore del Santo Padre Papa Benedetto XVI presso la Basilica di S. Giovanni in Laterano a Roma. Amante di vini e liquori, ex atleta, innamorato della lettura e della pesca Luca Malacrida è oggi un giovane versatile con la passione e l’amore per quello che fa e che crede fermamente nel suo lavoro, e lo svolge sempre con tanta dedizione e impegno; e` un membro del Team Chef Italia APCI. Attualmente fare questo lavoro richiede, impegno dedizione sacrificio e Luca Malacrida lo sa bene, essendo lui una persona umile e determinata, che non dimentica mai di immettere nel piatto della sua vita tanto, tanto amore.
Box informazioni :
Luca Malacrida
Email: malacridae@hotmail.com
Manuela Pacelli
