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METODO CLASSICO, LA RUOTA GIRA

Dopo una vita da comprimari a causa della nomea quasi inscalfibile che lo Champagne si era creato, dopo aver speso tante energie per cercare di portare alla luce la grande maestria dei nostri produttori e l’unicità dei nostri territori dove vengono create le bollicine nostrane, stiamo ormai da tempo finalmente assistendo ad un cambiamento forte, […]

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L’Enologo, un “tutor” a 360°.

Amare il Vino significa avere la consapevolezza di possedere per tutta la vita un “compagno” di viaggio fedele che sarà sempre pronto a rallegrarlo nei momenti di gioia, a consolidare i momenti piacevoli di condivisione con gli amici, ad esaltare la propria Tavola sia nelle occasioni speciali che nella vita di tutti i giorni, a […]

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Scovare e valorizzare il patrimonio vitivinicolo italiano: la missione di Helmut Köcher

0L’Eccellenza è un attitudine, l’attitudine di pochi che si sposa con il gusto per l’eleganza che fa la differenza. Tra i pochissimi che possono vantare questa specifica attitudine vi è Helmuth Köcher, un nome che significa essenzialmente due cose: Merano WineFestival e WineHunter… Quando, nel 1992 il Merano WineFestival è nato, in Italia il “Vinitaly” era fra i pochi eventi […]

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Follador, molto più che bollicine: “Qualità che riconosci”

Il Veneto è una delle regioni italiane più importanti dal punto di vista vitivinicolo, con numerose realtà produttive storiche, in cui l’amore e la passione per il mondo del vino si tramanda di padre in figlio per diverse generazioni. È questo proprio il caso dell’azienda Follador di Col San Martino: una realtà sorta nel 1769 e da […]

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Argiano: l’anima ecologica del Brunello, di Montalcino, della Toscana

Per chi ama il vino, quello di qualità, genuino, “con una personalità” inconfondibile, la parola “Montalcino” rievoca essenziali e gustosi ricordi. E pochissimi concorrenti. Se poi, alla bontà del vino e alla sua tradizionale e sapiente produzione si unisce la cura per l’ambiente e il bando all’uso di pesticidi e diserbanti, allora significa che stiamo […]

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Sassicaia, capolavoro diVino

Molti sono i motivi per cui gli italiani vengono ammirati nel Mondo: la nostra storia, la nostra letteratura, le nostre incommensurabili opere artistiche, l’unicità del nostro cibo, il nostro vino. Già, il nostro Vino. Come i francesi sono riusciti a rendere universale la parola Champagne che ormai è diventata tristemente sinonimo quotidiano per indicare le […]

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Castello Monte Vibiano, un cuore green da primato

Una filosofia visionaria ed innovatrice. Per generazioni, una visione in continua evoluzione: questo il tratto distintivo di una realtà unica in Italia e nel Mondo, Castello Monte Vibiano. Qui si respira storia, unita ad una modernità di stile che ha reso ormai da anni quest’azienda un vero e proprio testimonial di “Italian style” e “Glamour” […]

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ENOTURISMO, UNA FUGA “GREEN” PER COMPLETARCI

Godere semplicemente della convivialità che il vino è in grado di regalarci, appassionarsi ai suoi abbinamenti con il cibo, amarlo, studiarlo, sono attitudini che inevitabilmente ti portano, in maniera quasi naturale, a volerlo conoscere “direttamente”. Ed ecco allora che le Cantine diventano luoghi di visita, di assaggio, di conoscenza diretta. Ed ecco che negli anni, […]

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Il Castello di Montepò: la casa del vino di Jacopo Biondi Santi

Ogni vino porta con sé la storia del territorio da cui proviene e degli uomini che, con il proprio lavoro, ne hanno permesso la realizzazione; tutto questo assume un peso ancor più rilevante soprattutto quando ci si accosta a realtà blasonate, il cui nome riecheggia nell’anima e nel cuore di ogni amante del vino. Biondi […]

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Il favoloso mondo del tannino

La terminologia utilizzata dai sommelier è alquanto ampia e può fare ricorso anche a parole di non facile comprensione, specie per i neofiti; che significa dire, ad esempio, che un vino ha un tannino graffiante oppure levigato? Che cosa sono i tannini e a che servono? A queste e ad altre domande, proveremo oggi a […]

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