Currently Browsing: Carlo Attisano

Amatriciana, lusso della tradizione italiana

Quanta bontà in questo piatto, quanto lusso per il palato. È uno dei capisaldi della cucina italiana, uno dei primi piatti più famosi in tutto il mondo, ma anche uno di quelli più storpiati, sia nel nome che nella ricetta: eppure, l’”amatriciana” ha un’origine semplice che si lega a doppia mandata con la città di […]

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Grappa, il coraggio liquido divenuto prestigio italiano

Certamente fa parte di quelle consuetudini a cui da sempre molti italiani non rinunciano per regalarsi una coccola dopo cena. Altrettanto certamente è divenuta nel tempo uno dei simboli di riconoscibilità italiana al pari della pasta o della pizza. Non è semplice risalire alle sue origini, ma proveremo a far luce su questa storia veramente […]

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Mozzarella di bufala, l’”oro bianco” campano orgoglio d’Italia

Senza dubbio rappresenta uno di quei prodotti in cui si può maggiormente identificare il nostro Paese ed uno di quelli che si cerca di imitare maggiormente all’estero (con risultati ovviamente inavvicinabili). La definizione acquisita nel tempo di “oro bianco campano” rende perfettamente l’idea della preziosità di questo prodotto artigianale tutto tricolore e lo posiziona certamente […]

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Supertuscan, vino ribelle e senza regole

Anche chi non è avvezzo al mondo del Vino ha spesso parlare di “Supertuscan”. Ma di che tipo di vino parliamo? Qual è l’origine di questo termine e cosa significa realmente? Tutto ha inizio negli anni ’80 quando il mondo si alza in piedi per applaudire un capolavoro assoluto, un vino italiano di cui da […]

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Piastrelle italiane, una funzione culturale divenuta lusso estetico

Quando si parla di Made in Italy, si parla esclusivamente di prodotti italiani, dove la parola d’ordine è qualità. Il Made in Italy, infatti, è da sempre il marchio più richiesto in diversi settori, sia nella nostra penisola che all’estero. Gli scambi internazionali e il rapporto di import-export rappresentano una parte significativa dell’attività economica globale, […]

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Vulcano Italia, vini esplosivi!

Ci sono vini e vini, così come territori e territori in grado di donare caratteristiche veramente uniche al nettare di Bacco che, mai come in questo caso, sono in grado di far emergere l’importanza di un terroir nella formazione della personalità di un vino. Una delle categorie enoiche che in questi ultimi anni sta emergendo […]

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Fassona, la salubre qualità dell’”oro rosso” del Piemonte

Chiediamo da subito scusa ai rispettabilissimi amici vegetariani, ma qui si tratta semplicemente di approfondire la storia di una delle innumerevoli eccellenze italiane che contribuiscono ad incastonare il Belpaese nell’olimpo più alto della sfera della qualità eccelsa. Si tratta di cultura e tradizione, non di un giudizio favorevole o meno rispetto a quelle che possono […]

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Sambuca, l’ennesima storia “eccellente” italiana

La Sambuca è un liquore tra i più apprezzati e conosciuti al mondo. In pochi sanno, però, che la sua origine è legata a doppio filo con la storia di un personaggio nato a Ischia. Parliamo di Luigi Manzi, imprenditore di fede garibaldina vissuto tra il 1809 e il 1873: a lui si deve la […]

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Tappo di sughero, il naturale filtro della qualità.

Una storia, quella dei tappi di sughero, curiosa ed affascinante, da conoscere per condividerla magari con gli amici al prossimo brindisi. Un oggetto a cui spesso non prestiamo troppa attenzione ma che nasconde una storia affascinante e curiosa. Una storia che arriva dall’Antica Grecia. Sapevate che il sughero era un materiale molto amato e utilizzato […]

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Peperoncino, il fuoco salutare

Il peperoncino è certamente la spezia (o meglio il frutto…) più diffusa ed utilizzata al Mondo. Si ricava dalla bacca di alcune varietà piccanti del genere Capsicum, e viene utilizzato prevalentemente come condimento. Il termine scientifico del peperoncino proviene dal latino “Capsicum”, a sua volta derivato da “capsa”, che significa scatola, riferendosi alla forma del […]

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