“E dove non è vino non è amore,né alcun altro diletto hanno i mortali”. Euripide

Emiliano d’origine e profondamente amante della sua terra con tutto ciò che la rappresenta storia, cultura e tradizioni ,così si definisce Andrea Iori. La sua famiglia è nota come produttore di vini da più di cento anni. Poi il padre iniziò a fare anche il casaro, continuando però sempre a fare vino ridotto ad un consumo unicamente familiare ,però. Andrea oggi è un hobbista del vino. Produce poco meno di 1500 bottiglie annue, per riuscire ad arrivare in futuro alle 2500 .L’ ambito vinicolo è complesso ed affascinante, per conoscerlo in maniera approfondita, Andrea è diventato sommelier per imparare a degustarlo e scoprire le caratteristiche più tecniche. Ma quello che lo ha sempre irresistibilmente attratto sin da bambino era quel “pigiare” l’ uva con i piedi fino a sentire il mosto uscire dagli acini, questo è il ricordo che con passione gli ha permesso di raggiungere gli obiettivi di oggi. Il vino è l ‘ essenza di questo mondo, una forma d’ arte capace di raccontare e far emozionare. Simbiosi perfetta tra uva, terra, uomo e tempo. Ogni bottiglia racchiude una storia di persone, di territorio ,di cultura. Così nel 2005 prende forma “Il bosco dei caprioli”( poiché molti esemplari erano presenti nei boschi circostanti il vigneto).Un vigneto di 3000 metri a bacca bianca ,dove poter riprodurre il vino che vedeva fare dal nonno e poi dal padre, con la collaborazione di suo cugino Vanni,un bravo vignaiolo. L’ Emilia è terra di vini frizzanti, il Lambrusco per eccellenza ,bisogna però non affrettare i tempi, rispettando la fermentazione. Dopo svariate prove, nel 2017 nasce la prima etichetta, Mordente ,frizzante ,biologico, macerato sulle bucce. Anche l’ estetica si sa vuole la sua parte Andrea inizia una feconda collaborazione con Donatella Violi, creativa e geniale artista del luogo, che arrichisce con molteplici soggetti le etichette. Con la vendemmia del 2019 esce anche la seconda etichetta ,Diletto, Lambrusco rifermentato a base Barghi. La sua produzione punta alla qualità, rispettando i tempi di ogni fase in modo dettagliato, affinchè gli estimatori ne apprezzino pienamente il gusto fino all’ ultimo sorso.