Trattoria di mare & Street Food ad Ostia: Officina Culinaria è proprio questo, un progetto in continua evoluzione nato da un’idea dello chef Giovanni Ciaravola.
La cucina mediterranea si basa sulla scelta di materie prime di alta qualità che vengono accuratamente selezionate, con arrivi giornalieri di pesce freschissimo, oltre ai migliori ingredienti di stagione del territorio.
Un vero e proprio laboratorio creativo che propone una cucina giovane e contemporanea, ma preserva allo stesso tempo il rispetto della migliore tradizione gastronomica italiana. Lo chef Giovanni Ciaravola punta infatti sulla propria passione e il proprio estro, uniti alla ricercatezza delle materie prime, per stupire i palati di tutti ad ogni boccone.
Ill menù, oltre alla formula classica, propone anche due tipi di degustazioni: un piccolo grande percorso alla scoperta dei veri profumi e sapori del mare
