E’ una passione che nasce da piccoli quella della cucina,un mestiere fatto di sacrifici ma anche di grandi soddisfazioni. In questo momento dove il cibo fa spettacolo e la tv porta a casa di molti ,esperti e neofiti, piatti di alta cucina spesso irrealizzabili, ci sono chef dai visi meno conosciuti ma dalle grandi passioni che realizzano meraviglie da far gustare ai loro clienti!
Da sempre il cibo e la cucina ha rivestito un ruolo importante nella sopravvivenza della specie ma con il tempo si è trasformata in una vera forma d’arte…il mestiere del cuoco dapprima considerato quasi umile e poco ambito oggi diventa un esempio e un simbolo di perfezione e di gusto…e non parliamo della cucina della massaia ma di vera arte culinaria!!! L’accostamento dei sapori,dei profumi dei colori tanto in cucina quanto in pasticceria,diventa l’espressione di colui che la crea…i pennelli sono gli ingredienti…la tela il piatto!!!
Di un artista sto parlando che mette nei piatti la sua arte! Nasce a Pompei in provincia di Napoli, Vincenzo Grassi e Chef dall’età di quindici anni , ha lavorato presso ristoranti ed hotel di vario livello ,dal ristorante “Il Principe di Pompei” già stella Michelin ” al “Grand Hotel Royal ” dall’ “Hotel Majestic” fino all’impiego attuale nel ristorante “Donna Giulia” ricoprendo sempre ruoli di livello da capo partita,chef a souise chef! Ha messo le mani in pasta anche in pasticceria e partecipato a trasmissioni televisive su sky,su alice ,su una tv tedesca e una tv giapponese.
Non è solo talento il suo, ma anche studio e applicazioni nei corsi di cucina e pasticceria che ha frequentato per migliorare e perfezionare la sua grande passione.
Riconoscere il talento non è semplice, ma Vincenzo Grassi si è sempre distinto in professionalità e grande competenza ,cura nei piatti e conoscenza degli ingredienti e del suo meraviglioso territorio!
Ha scelto gli ingredienti in cucina come nella vita…disciplina,passione, dedizione e grande amore per l’arte!!!
BOX INFORMAZIONI:
Vincenzo Grassi 
Via francesco matrone n°17 scafati (SA)
Mobile + 39 3209705378
Vincenzo.grassi@live.it
Michela Cenci
