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Nuovi modelli di consumo orientati alla qualità Cosa rappresenta oggi il vino : evoluzione da commodity a prodotto edonistico

L’evuluzione del “prodotto” vino stimola una nuova concettualità, non solo del prodotto che naturalmente è destinazione d’uso, quella alimentare, ma una destinazione che coinvolge anche la sfera culturale e sociale della civiltà. Nuovi stili di consumo esaltano la dimensione emotiva, multisensoriale e simbolica del vino, mettendo in relazione le caratteristiche del prodotto alle dimensioni della […]

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I nuovi trend nel vino e la “sana” tecnologia

Le mode, le tendenze, spesso possono solamente essere degli specchietti per le allodole che mascherano interessi commerciali mascherati a loro volta da un livello qualitativo effimero e di cui francamente non sentivamo l’esigenza. Il Vino è uno di quegli ambiti in cui le mode si susseguono con varianti che vedono milioni di persone avvicinarsi per […]

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Vino e zafferano

E’ tempo di zafferano : la pianta germoglia a settembre per fiorire a ottobre, periodo in cui gli stimmi fiorali vengono raccolti rigorosamente a mano. I fiori dello zafferano sono di colore violetto, 3 – 5 per pianta con stilo di colore giallastro, che termina con uno stimma diviso alla estremità in tre parti, di […]

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Tecnologia e benessere: una spremuta di salute.

La “sana follia” e la voglia di non arrestarsi mai di fronte all’opportunità di esplorare nuovi orizzonti al di là dell’ovvio, spesso fa emergere la genialità delle persone. Che fosse un “genio folle “, l’umbro doc Luciano Cesarini, lo sapevamo fin da quando per la prima volta, nel 2005, visitammo la sua ipertecnologica cantina (già […]

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MEDIOEVO

La parte più antica della Fattoria del Colle è una grotta sotterranea descritta nei “Decimari” del XII e XIV secolo come “Ermitorium S.Egidii de Querciola”. Oggi contiene una collezione molto preziosa: le bottiglie antiquarie di Brunello di Montalcino di Donatella Cinelli Colombini. Gli antenati paterni di Donatella che costruirono la Fattoria del Colle appartenevano a […]

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FAMIGLIA ED IMPRESA

Cinque Generazioni della Famiglia Carpenè, impegnate sin dal 1868 nella produzione di Spumanti e Distillati. Storia, ricerca ed innovazione, la ricetta per il perseguimento continuo dell’eccellenza Fu l’inseguimento di un sogno, che nel 1868 fece nascere la “Società Enologica Trivigiana”, divenuta poi l’attuale “Carpenè Malvolti”. Il sogno era quello di Antonio Carpenè, che voleva riuscire […]

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TENUTA PERANO, IL CUORE DEL CHIANTI CLASSICO Un anfiteatro naturale, palcoscenico perfetto per le nostre uve

TENUTA PERANO, IL CUORE DEL CHIANTI CLASSICO Un anfiteatro naturale, palcoscenico perfetto per le nostre uve Gaiole in Chianti – Tenuta Perano è unica! Un anfiteatro naturale ricamato di vigneti con terrazzamenti che esaltano ancora di più le caratteristiche dell’area magnificamente esposta a sud tra i 400 e i 500 metri s.l.m. “Perano completa la […]

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LE GRANDI DINASTIE TOSCANE DEL VINO FRESCOBALDI, ANTINORI E CECCHI

È noto che la Toscana è una tra le regioni d’Italia con la maggiore vocazione alla produzione vitivinicola ed è altrettanto risaputo che esistono delle famiglie – delle vere e proprie dinastie – che, nel corso degli anni, quando non dei secoli, hanno legato il loro nome alla produzione di vini di altissima qualità. In […]

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IL BORRO RELAIS & CHÂTEAUX SOGGIORNI DI LUSSO NELLA CAMPAGNA TOSCANA

Il Borro Relais & Châteaux sorge nell’omonima località nel territorio del comune di Loro Ciuffenna (Arezzo), uno dei “Borghi più belli d’Italia” individuati dall’omonima associazione. La struttura ricettiva sorge all’interno di una tenuta di 1100 ettari, la cui storia è quella di un luogo al centro, in epoca medievale, di scontri tra famiglie e potentati […]

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TENUTE FRESCOBALDI COLTIVARE LA DIVERSITÀ TOSCANA

“Coltivare la diversità toscana” è la filosofia della famiglia Frescobaldi, da più di 700 anni impegnata nella coltivazione del vino nella regione, nella quale è oggi titolare di otto tenute, dalle quali si ricavano dei vini capaci di sintetizzare al meglio le caratteristiche – naturali, fisiche, chimiche, geografiche e climatiche – del territorio nel quale […]

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