Una Laurea in Economia, la passione per il viaggio, la voglia di scommettere sempre su se stessa, il ricordo delle crostate di nonna Sofia, l’amore per il nuoto, sono alcuni degli ingredienti, o meglio degli aggettivi per descrivere la personalità di Roberta Gesualdo che nel febbraio 2012 ha dato corpo e forma ad un progetto latente ovvero creare un laboratorio di pasticceria tutto suo.
Nasce così Finally Cakes di Roberto Gesualdo Patissiere, che già nel nome fa venire l’acquolina in bocca.
Parliamo di un laboratorio artigianale di pasticceria alle porte di Roma, specializzato nella creazione di torte originali e personalizzate, unendo due parole d’ordine, originalità intesa come creatività e genuinità intesa come esaltazione di ingredienti freschissimi.
Queste due qualità sono il frutto del bagaglio professionale di Roberta, diplomata con lode presso una delle migliori scuole di pasticceria al mondo, Le Cordon Bleu, California Culinary Academy di San Francisco e in seguito selezionata dal famoso studio di decorazione di Mich Turner a Londra.
Oggi lei si può definire una vera professionista delle torte, torte con la”T” maiuscola realizzate con le sue mani, uniche e indimenticabili, come le cupcakes e le mini torte oppure biscotti create in forme diverse e decorate in pasta di zucchero.
Le torte di Roberta non hanno il classico pan di Spagna ma un insieme di ricercati e deliziosi sapori, come la torta croccante all’arancia o piuttosto banane e nocciole o cioccolato e lampone o la bacio, mille idee, tutte deliziose, tutte armoniosamente combinate e colorate, con una fusione caldo freddo, dolce e salato, soffice e croccante.
Le torte di Roberta, sono non solo un giusto riconoscimento alla sua professionalità, ma un viaggio da percorrere per ritrovare quell’eccellenza che l’ha portata dall’infanzia a San Francisco e che conduce noi per mano in questo tuffo di ricordi.
Box informazioni:
Roberta Gesualdo Patissiere
Via Gianfilippo Usellini 473, a pochi km dall’EUR, Roma
Telefono: 06 88546523
www.robertagesualdo.com
Manuela Pacelli
