Quello dello Chef non è un lavoro come tanti. Questo mestiere è sinonimo di sacrificio, di passione, di abnegazione ma anche di grandi soddisfazioni. E quando accanto al mestiere in sé si aggiunge la gestione di un agriturismo e con esso del ristorante la passione è diventata amore puro.
Amore come quello di Marco Belardi che dopo un esperienza al Four Season Hotel Milan con il grande maestro Sergio Mei decide, insieme a Sara sua sorella nonché wedding planner e direttrice di sala, di intraprendere l’esperienza gestionale dell’Agriturismo Torre Flavia a Ladispoli che portano avanti con successo da sette anni.
Un “open space” di cinque ettari di terra con cinque villini con ingresso indipendente, un ristorante che può ospitare circa duecento persone e la splendida piscina. La location ideale per matrimoni ed eventi di vario genere come comunioni, battesimi, anniversari.
Location meravigliosa immersa nel verde accompagnata dalle sublimi preparazioni dello Chef Belardi. Il menu è quello tradizionale ma per gli amanti della “nuova cucina” c’è un menù gourmet dedicato. E visto che la vera innovazione è nella tradizione al Torre Flavia hanno deciso che è proprio dalla tradizione che si attinge per i loro piatti come nella preparazione della pasta fatta in casa, nella scelta della cottura sottovuoto e in quella a basse temperature come il loro polpo cotto a 85°. Piatti unici, semplici ma creativi, utilizzando materie prime di alta qualità e soprattutto di stagione, un centinaio di etichette tra bianchi, rossi e bollicine e la cordialità di tutto lo staff stanno rendendo Torre Flavia un punto di riferimento anche solo per passare una piacevole serata vintage. Orgoglio di mamma Paola e papà Roberto che hanno sempre spalleggiato e incentivato il lavoro di Marco e Sara e ai quali sentono, per questo, di dire grazie. Ringraziamo anche noi Marco e Sara Belardi per il loro impegno e la passione che mettono in questo progetto portando nei piatti la buona cucina italiana !
Agriturismo Torre Flavia
Via del Beccaccino Ladispoli (RM)
Info: +39 3312772234
www.agriturismotorreflavia.it
info@agriturismotorreflavia.it
