La Dea Calipso ad Ostia, situato sulla piazza omonima, è un ristorantino delizioso, molto curato e di gran stile, dove è possibile poter mangiare un ineguagliabile pesce sempre fresco, direttamente acquistato dal pescato giornaliero di Fiumicino. Un pesce di elevata qualità, che rende il ristorante rinominato per la sua proposta di crudo ma eccezionale anche nei suoi piatti originali ed innovativi come i ravioli di pesce, il pescato del giorno alla cacciatora, o nei classici come le linguine all’astice e i tonnarelli ai frutti di mare. Un menù variegato, che cambia in funzione delle stagioni, per poter offrire sempre prodotti freschi, provenienti dai produttori, i fornitori e gli agricoltori locali, molto attenti, al livello qualitativo della loro produzione. E dall’incontro dei buoni prodotti, con la maestria di chi li abbina e li bilancia nei sapori, nascono dei piatti che sono tanto belli da guardare, quanto eccezionali da assaggiare.
Il titolare del locale è Daniele Settini, che lo ha rilevato nel luglio 2018, per dar vita ad un sogno che da tempo è nella sua testa e nel suo cuore. Daniele si diploma all’istituto agronomo, e da sempre manifesta un certo interesse per le materie prime, che per lui sono frutto di ricerca e di scelta finalizzata ad elaborare piatti gustosi e di qualità. Un interesse che gli viene anche alimentato dalla signora Tina, da lui frequentata anni addietro, che era solita fare fiere enogastronomiche di prodotti tipici dei Castelli Romani e dell’Umbria. Da sempre, dunque, nel settore della gastronomia. Un mondo che comincia a conoscere sin da piccolino, da quando il bisnonno aveva a Piazza Navona, una trattoria chiamata Mastrostefano, e dove lui ha cominciato a respirare e far sua l’arte culinaria. Negli anni, poi come dipendente a continuato a lavorare in bar e ristoranti, per approdare infine oggi, ad un locale tutto suo da gestire e portare avanti, come imprenditore. Un sogno che si è fatto realtà, e che gli sta facendo raccogliere molti consensi tra la clientela che d’impatto viene attratta dall’ interior design della location, ma che ne rimane estremamente colpita ed esaltata, per le pietanze, e per la cortesia e la professionalità degli operatori di sala.
Il ristorante la Dea Calipso, è il posto ideale non solo per consumare un pranzo o una cena, ma anche la giusta location dove poter passare un evento particolare come una festa o un anniversario. Una giornata speciale, che Daniele con il suo staff, organizzerà impeccabilmente per far in modo che tutto sia di gran stile e di gradito gusto per ogni ospite.
