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Quando si parla di Parmigiano Reggiano, il tempo entra quasi inevitabilmente nel discorso. Ci sono i mesi di stagionatura, le forme allineate nei magazzini, una lavorazione che continua a seguire gesti antichi. Al Borgo del Gazzano, alle porte di Parma, però, la storia del formaggio comincia molto prima che una forma venga messa a riposo. […]
Nell’agosto del 1999, con la vendemmia ormai a ridosso, la famiglia Gajaudo si trasferì da Dolceacqua alla nuova sede di Isolabona, lungo la strada che conduce verso Pigna. Il momento non era dei più comodi, ma lo spazio ormai non bastava più. I vigneti erano aumentati, le bottiglie anche, e la piccola attività avviata tredici […]
A Venezia il profumo ha una storia precisa, nata molto prima che diventasse un prodotto legato alla moda o alla cosmetica moderna. Tra il tardo Medioevo e l’età della Serenissima, la città occupava una posizione centrale negli scambi tra Occidente e Oriente e le Mude, le rotte commerciali organizzate dalla Repubblica, portavano in laguna spezie, […]
La strada che da Alassio sale verso Garlenda impiega pochi chilometri a lasciare la costa alle spalle. Il paesaggio cambia quasi senza avvertire: arrivano gli ulivi, il verde della Val Lerrone, le prime buche del campo da golf; il mare rimane appena oltre la collina. La Meridiana si trova qui, in una parte della Liguria […]
Tre anni sono abbastanza perché un hotel smetta di vivere soprattutto dell’energia dell’apertura e cominci a essere misurato su ciò che riesce a mantenere ogni giorno. È un tempo diverso, meno spettacolare, nel quale il servizio prende abitudini, gli ospiti costruiscono aspettative precise e ogni correzione entra in una struttura che possiede già un proprio […]
Patrick e Alessandro sono amici da molti anni. Nel 2021 quella che fino ad allora era soprattutto una passione condivisa prende una forma più concreta e nasce Champagne Supernova, con sede a Cavedine, in provincia di Trento. Il nome richiama il celebre brano degli Oasis, ma dietro quella scelta così riconoscibile c’è soprattutto una curiosità […]
La stagione 2026 del Grand Hotel Alassio Beach & SPA Resort ha dato all’estate della Riviera un ritmo preciso: cene sulla spiaggia, cocktail al tramonto, musica, benessere e quell’eleganza rilassata che ad Alassio sembra appartenere prima al mare e poi agli spazi che lo guardano. Il mare resta il primo grande protagonista, presenza costante davanti […]
Marra Gioielli lavora a Roma dal 1985 e, ancora oggi, il nome dell’attività coincide con quello della famiglia che l’ha fatta crescere. Oggi sono Alessio e Andrea Marra a portarne avanti il percorso, all’interno di una realtà che nel tempo si è ampliata, mantenendo però una dimensione molto concreta: gioielli, orologi, laboratorio e un rapporto […]
A Roma, soprattutto quando si parla di cucina, i riferimenti alla tradizione si maneggiano con cautela. Carlo Cracco ha avuto quasi tre anni per capire come avvicinarsi alla città: dal primo sopralluogo del 2023 all’apertura di Viride, avvenuta a fine febbraio 2026. Il ristorante si trova in Piazza del Parlamento, al piano terra del nuovo […]
Quando un figlio prende la cucina e l’altro l’accoglienza, il passaggio generazionale prende forma nei turni e nelle responsabilità quotidiane. Al Don Alfonso 1890 di Sant’Agata sui Due Golfi è avvenuto così, nel tempo: Alfonso e Livia hanno continuato a esserci mentre Ernesto e Mario trovavano ciascuno il proprio posto. Oggi lavorano ancora dentro la […]