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Un cognome che a Napoli è parte della storia della città, quella storia che parla di sapori antichi,di tradizioni dolciarie,di conoscenze che si tramandano di generazioni.,della famiglia Mignano che dalla “drogheria” della fondatrice Chiara Parascandolo oggi è la Pasticceria Mignano situata nella centrale Corso Umberto I ,sinonimo di qualità e tradizione. Al timone della pasticceria […]
Un sogno, un progetto e la sua realizzazione. Un percorso che parte da la Santeria e arriva fino al mare per pescare i suoi prodotti e portarli nella Santeria di Mare al Pigneto. Un sogno appunto e poi un progetto rimasto nel cassetto per poco perché ora si è strutturato, ha preso forma sostanza e […]
Una macelleria,una passione e un sogno lungo una vita:quella dello Chef Daniele Viola che all’età di 15 aveva già le idee chiare su quale sarebbe stato il suo percorso. I primi passi iniziano proprio dalla macelleria di famiglia “I Tre Porcellini” e dalle prime confidenze con i coltelli,i vari tagli di carne,i salumi… vero amore […]
Classe ’77 e originario della bella Napoli lo Chef Vincenzo Castricato. Il suo difetto più grande?dedicare la sua vita al lavoro! Ed è con questa premessa che andiamo a conoscere questo chef con il pallino della buona cucina da ben 26 anni . Dopo gli studi all’IPSSAR di Aversa e la passione nel cuore inizia […]
Picasso ha detto: “La pittura è una professione da cieco: uno non dipinge ciò che vede, ma ciò che sente, ciò che dice a sé stesso riguardo a ciò che ha visto”. Pensiero che collima con l’arte pittorica di Gabriele Buratti detto Buga regalando all’arte il più profondo simbolismo dell’essere umano. Nasce a Milano nel […]
Potete immaginare una passione che nasce da una torta e cresce fino a diventare una vera e propria professione dove creatività ed estro sono le componenti principali per la riuscita del proprio lavoro? Perché galeotta fu la torta e chi la preparò, e a prepararla furono le sapienti mani di Maria e Mariuccia, nonna e […]
È nello storico Rione Monti a Roma che si trova il nuovo concetto di Guest House, Casa Argileto e le sue tre anime: Residenze Argileto, Argiletum SPA e Humus Bistrot. Tutto ruota intorno al concetto di “welcome home”. Che sia per piacere o per lavoro Casa Argileto offre una valida alternativa al classico Hotel o […]
Ha la Puglia anche nel cognome Andrea Cisternino che il quel di Brindisi lo conoscono per la grande passione e professionalità che mette nel suo lavoro: Pastry Chef di spessore da più di trent’anni. Una passione la sua che nasce all’età di tredici anni e dopo le scuole decide di coltivarla e di farla crescere. […]
Per lo Chef Alessandro Miceli la cucina non è stata proprio il suo primo amore,anzi nel racconto della sua vita ha rappresentato ,nel periodo dell’infanzia un luogo pieno di responsabilità,il luogo in cui lo vede alle prese con fornelli,bombole del gas e salse pronte per preparare da mangiare al fratellino più piccolo. Ma la vita […]
Un’ottima qualità di farina, acqua purissima, sale, lievito e olio, con gusto, ma soprattutto “cuore”, l’impasto percepisce il sentimento. Per condire la pizza? Estro e fantasia ma soprattutto passione, la stessa con la quale Ivan Signoretti ha condito la sua vita e le sue pizze. Nasce come cuoco nelle scuole alberghiere di Rimini continuando a praticare […]