GLI APPUNTAMENTI E LE NOVITÀ DEL
GRAND HOTEL PLAZA DI ROMA
Dal brunch domenicale alla nuova veste del ristorante Sorelle Fontana, sino alle festività
Roma, novembre 2019
al Grand Hotel Plaza di Roma è in arrivo un cal endario ricco di appuntamenti e novità per gli ospiti e per il pubblico romano e internazionale.
Domenica 24 Novembre
Inaugura il brunch, dalle 13.00 alle 16.00, nel Salone Mascagni, aperto agli ospiti e al pubblico tutte le domeniche, sino alla fine del mese di marzo. Lo chef Umberto Vezzoli, oltre ai piatti tipici del brunch domenicale come il salmone affumicato con insal atina di rucol a e uova strap azzate o le omelette cucinate sul momento con verdure rip assate, propone un’esperienza originale, uno stile di vita sano e diver tente attraverso i sapori, i colori e i profumi delle radici ricche di proprietà benefiche, provenienti da varie p ar ti del mondo. Non manca l’angolo del pasticcere con crème caramel alla mousse di cioccolato e lamponi.
€ 66 a persona
Inoltre, è possibile ordinare un primo e un secondo piatto a scelta dalla cucina e, in accompagnamento, la selezione della cantina e le centrifughe detox.
Dal 25 Novembre al 02 Dicembre
Si prosegue con “Truffle Experience” al ristorante Sorelle Fontana: una settimana dedicata al tartufo, con il menù firmato dallo chef Vezzoli, ispirato al territorio delle Marche e al tartufo, in abbinamento con il meglio delle Tenute Murola, del maceratese, come il Rosso Piceno e il Sangiovese.
Lunedì 25 Novembre
il pomeriggio è dedicato alle donne, in occasione della Giornata internazionale per l’eliminazione della violenza contro le donne, con un
convegno sul tema organizzato dalla Onlus Studio Donne.
Giovedì 28 Novembre
Spazio alle celebrazioni del “Thanksgiving day” con un menù dedicato: benvenuto dello chef, crema alla zucca con burrata e pomodori secchi, tortelli alla zucca con gamberi e pistacchi di Bronte, tacchino al forno glassato al miele e castagne in salsa cranberry, dessert: semifreddo alla zucca con coulis di mirtilli.
€ 85 a persona
da Martedì 03 Dicembre
Il ristorante Sorelle Fontana, affacciato su via Belsiana e recentemente rinnovato, dal carattere originale e contemporaneo, dove poter gustare un piatto ammirando i bozzetti originali e gli abiti delle celebri stiliste, propone il nuovo menù invernale con una variegata rivisitazione della tradizionale cucina romana: materie prime di qualità per riscoprire sapori genuini, originali di una cultura ricca di sole, di terra, di mare, di profumi unici e autentici del territorio.
Il lunedì lo chef prepara lo stinco di vitello al forno con purea di p atate e cavoletti di Bruxelles rip assati, il mercoledì il bollito dell a tradizione con giardiniera di verdure e il venerdì l a spigol a al sale al profumo di limone con cime di rap a, verdure rip assate all’olio evo. Non mancano i classici romani: carbonara, cacio e pepe, amatriciana e gricia.
Per chi desidera una sala riservata con menù dedicato, la magia del “Tavolo dello chef”, nella Sala le Maschere decorata con stucchi dorati e grandi specchiere tipiche del grande Settecento italiano e del rococò veneto, offre un tocco d’internazionalità attraverso l’esperienza dei classici dello chef Vezzoli come il piatto signature “Milano Tokyo 1988”.
Giovedì 05 Dicembre
È di scena l’arte pittorica con il vernissage della mostra “L’irrazionale nella verità”.
Domenica 08
Come da tradizione, è il giorno dedicato all’accensi Natale, nella hall in marmo del Grand Hotel Plaz Corso, insieme a dolcetti dello chef e sorprese per b accanto al leone marmoreo del Canova.
Martedì 24 Dicembre
Per le festività si inizia con la cena del 24 dicembre al ristorante Sorelle Fontana con benvenuto dello chef, arancini di capesante e p atate, cal amari fritti con salsa all’amatriciana, mazzancolle al vapore con finocchio e arancia, zuppetta di orzo perl ato con cime di rap a e frutti di mare, trancio di ricciol a co cous cous all a frutta secca con confettura di cipo rosse di Tropea oppure carré di vitello gl assato al mi corbezzolo, p anettone affogato all a crema di zabaion santo, caffè ed emozioni al gianduia, castagne al pomp e lemon grass.
€ 95 a persona
Mercoledì 25 Dicembre
Per il brunch di Natale nel Salone Mascagni il menù prevede: antip asti di mare e di terra, p aste formato speciale fatte in casa con fagioli e mazzancolle, tor telloni sal tati con crema di zucchero allo zenzero, dentice in crosta di sale al Pernod in brodetto all a veneziana, cosciotto di maialino da l atte al forno con verdure gratinate, zampone con lenticchie brasate allo zafferano e buffet di dolci.
€ 95 a persona
Martedì 31 Dicembre
Per il veglione di Capodanno duplice proposta a scelta tra il Salone
Mascagni e il ristorante Sorelle Fontana.
Nel Salone Mascagni aperitivo all’italiana, sinfonia di pesce caldo e freddo, ravioli al risotto all a mil anese con salsa di lenticchie all a vaniglia di Haiti, filetto di tonno scottato al sesamo nero con insal atina di melograno e zucchine, guancia di manzo cotta a bassa temperatura con tor tino di p atate viol a in salsa dolce for te, oro e cioccol ato con granita al caffè. A mezzanotte: brindisi con champ agne al ritmo del valzer viennese nel grande Salone delle Feste, lenticchie di Castelluccio con cotechino dell a tradizione e dolci.
€ 320 a persona, selezione di vini inclusa
Al ristorante Sorelle Fontana: benvenuto dello chef, l asagnette all’astice, broccolo romano e tar tufo nero, ricciol a farcita con mousse di gamberi, cipoll a rossa caramell ata, mandorle e pere, bl ack angus marinato alle erbe con caponata di mel anzane e bottarga di tonno, zuccotto al cioccol ato e castagne in salsa di spumante, pompelmo e ginger, p anettone e p andoro con le sue salse, p asticceria mignon e frutta.
A mezzanotte: spumante, zampone e lenticchie dell a tradizione.
€ 160 a persona
Mercoledì 01 Gennaio
Per il primo giorno dell’anno, appuntamento con il brunch al Grand Hotel Plaza nel Salone Mascagni: angolo con tor te sal ate, carp acci di terra e di mare, formaggi e salumi, tap as sp agnole, varie tipologie di p asta formato speciale fatte in casa con salsa ai frutti di mare, l asagnette gratinate alle verdure, mare d’inverno e carni dell a tradizione e buffet dei dolci.
