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Il vino che è stato servito alla Cena di gala dei Ministri delle Finanze e della Salute, venerdì 29 ottobre 2021 , nella meravigliosa cornice di Castel Sant’Angelo a Roma è vino Marchigiano. Si tratta dell’Offida DOCG Pecorino e Terreni di San Severino DOC L’Offida DOCG Pecorino è vitigno riscoperto di recente ,precisamente ad Arquata […]
Al via la seconda edizione del format televisivo che vede gli chef amatoriali sfidarsi a base di piatti di pesce nei ristoranti del territorio. Luci, telecamere e microfoni in cucina: tornano, nei ristoranti pesaresi, le sfide tra cuochi dilettanti riprese dalle telecamere di Rossini TV. E’ la seconda edizione di Master Fish – Il pesce […]
Per esigenza dei consumatori di essere informati sul consumo del vino e spiriti viene incontro una tecnologia ormai consolidata come quella del Qr-code ( la stessa usata per il green pass ), che consente alle cantina, alle imprese, di fornire tutte le informazioni previste dalla legge con traduzioni fino a 24 lingue dell’Unione Europea. Questa […]
Siamo a Tolentino, provincia di Macerata nella Regione Marche , Provincia che forse più di ogni altra rappresenta le Tipicità di questa regione che si declina al plurale. I prodotti tipici della provincia di Macerata rispecchiano la tradizione rurale e contadina ma alcuni storici alimenti oggi hanno una certificazione nazionale, come il Ciauscolo, particolare salame […]
La recente situazione meteorologica con siccità diffusa sta facendo rivedere le stime a un meno 5 % di resa che può arrivare fino al 10 % e oltre nelle regioni più colpite. La situazione dei vigneti al momento è abbastanza buona anche se la fioritura è iniziata in ritardo al Centro Nord. I danni provocati […]
L’evuluzione del “prodotto” vino stimola una nuova concettualità, non solo del prodotto che naturalmente è destinazione d’uso, quella alimentare, ma una destinazione che coinvolge anche la sfera culturale e sociale della civiltà. Nuovi stili di consumo esaltano la dimensione emotiva, multisensoriale e simbolica del vino, mettendo in relazione le caratteristiche del prodotto alle dimensioni della […]
L’evuluzione del “prodotto” vino stimola una nuova concettualità, non solo del prodotto che naturalmente è destinazione d’uso, quella alimentare, ma una destinazione che coinvolge anche la sfera culturale e sociale della civiltà. Nuovi stili di consumo esaltano la dimensione emotiva, multisensoriale e simbolica del vino, mettendo in relazione le caratteristiche del prodotto alle dimensioni della […]
E’ tempo di zafferano : la pianta germoglia a settembre per fiorire a ottobre, periodo in cui gli stimmi fiorali vengono raccolti rigorosamente a mano. I fiori dello zafferano sono di colore violetto, 3 – 5 per pianta con stilo di colore giallastro, che termina con uno stimma diviso alla estremità in tre parti, di […]
DAL 10 AL 12 SETTEMBRE 2021 19° Edizione di grande successo e alta partecipazione Con il sold out degli eventi in programma si è chiuso BrodettoFest, una 19° edizione di grande successo che conferma la bontà del format, ideato per portare alla ribalta la zuppa di pesce più golosa d’Italia. Massimo Seri ,Sindaco di Fano […]
Dal punto di vista ampelografico, il Molise è una terra di confine, in cui trovano dimora prestigiosi vitigni, provenienti dai territori limitrofi. La Doc Molise o del Molise comprende gran parte del territorio Regionale nelle province di Campobasso e Isernia, i vitigni più interessanti sono : Aglianico, Sangiovese, Merlot, per quanto riguarda i rossi . […]