Con poco più di cinquemila abitanti, Montemiletto è uno dei comuni compresi nella provincia di Avellino. Confina con Montefalcone e Montefusco. Ricade in un’area in cui, nel corso dei secoli, sono state partorite e ideate ricette che successivamente hanno finito per essere apprezzate in ogni angolo d’Italia.
Tra le eccellenze culinarie dell’Irpina rientra senza ombra di dubbio anche la pasta.
Chiunque passi per di qua e venga assalito dal desiderio di assaporare pasta di alta qualità, può trovare a Montemiletto un approdo sicuro, la garanzia della migliore qualità a basso prezzo.
Basta entrare nel locale “La Rustichella”, nell’antica Contrada Frustelle, respirare a pieni polmoni, e lasciarsi pervadere dalla mistura di odori, aromi e sensazioni che innervano ogni angolo dell’ambiente.
Dal 1984, anno della sua fondazione, “La Rustichella” assicura paste prelibate a turisti e abitanti della Campania, che la frequentano in gran numero. Se si desidera gustare piatti di pasta tradizionali e fare esperienza di sapori dimenticati, ottenuti tramite il ricorso a materie prime eccellenti, ci si può sbizzarrire nella scelta di uno dei tantissimi formati disponibili, classici e ripieni. Non si contano le svariate ricette, i consigli e i suggerimenti dispensati dalla proprietaria Antonietta de Cristofaro e dagli chef che ogni giorno danno il loro contributo per rendere “La Rustichella” un luogo di pellegrinaggio per gli amanti della pasta. È anche possibile fruire del servizio da asporto.
La realtà lavorativa che soggiace ai prodotti de “La Rustichella” testimonia quotidianamente quel desiderio di ottenere il meglio e di non scendere a compromessi sul piano della qualità, tipico degli artigiani dotati di una vocazione. Nessun conservante, additivo o colorante viene impiegato nella lavorazione. I formati di pasta tradizionali, nati storicamente in Italia ma presto divenuti noti in tutto il mondo, vengono al massimo arricchiti con l’aggiunta di ingredienti naturali che, ben lungi dal sopprimerne il sapore, lo ottimizzano, come il limone, il pepe nero e la noce moscata.
La piena valorizzazione dei tesori agroalimentari d’Italia è un processo lungo e complesso, che richiede competenza e dedizione. Perché l’ingrediente principale per produrre una buona pasta – a “La Rustichella lo sanno bene – è l’amore, che, al di là di ogni retorica, Antonietta De Cristofaro e i suoi collaboratori dispiegano nella realizzazione di ogni formato, per ingenerare in tutti i clienti un senso di soddisfazione e di appagamento verace.
