Dalla Campania al Trentino Alto-Adige i piatti dello chef Gerardo Tortora stanno attraversando l’intera penisola in un mix di gusto e bellezza estetica. Diplomatosi all’Istituto alberghiero di Nocera in provincia di Salerno, Tortora lavora ormai da anni (2008) dietro le quinte dei più lussuosi hotel italiani. Nei primi anni di attività lo chef campano ha principalmente lavorato in ristoranti e alberghi della sua regione e dell’Italia meridionale. In seguito non ha esitato ad allontanarsi da casa e ad andare in giro per l’Italia per acquisire maggiore esperienza e professionalità. Dopo diverse esperienze nell’Hotel Desireè sull’Isola d’Elba e dopo aver lavorato anche in un ristorante della capitale, Tortora dal 2013 si è spostato in Nord Italia, precisamente in Trentino Alto Adige, dove dal 2013 ha svolto il ruolo di sous chef in diversi hotel della provincia di Bolzano. L’esperienza di questi anni lo ha reso non solo un chef migliore, in quanto ha avuto modo di imparare i trucchi del mestiere lavorando a fianco di chef di notevole calibro. Le sale dei ristoranti dove ha lavorato gli hanno anche permesso di acquisire una buona capacità nel gestire e organizzare eventi. A meno di trentacinque anni, dunque, lo chef Gerardo Tortora può vantare una lunga esperienza nelle cucine di importanti ristoranti e hotel italiani e la sua competenza emerge immediatamente dalle sue creazioni culinarie: i piatti sono una delizia per gli occhi e sicuramente anche per il palato.
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