Ha finalmente aperto a Roma, in zona Ponte Milvio, il primo ristorante in Italia ed in Europa che offre una cucina apposita per gli amici a quattro zampe, con menù dedicato.
Nato dall’idea dei fratelli Mario e Marco Turano e di Alessandro Praticò, amanti del buon cibo e degli amici a quattro zampe, “Fiuto Food e Drink” propone un ristorante raffinato ed accogliente con due chef e due cucine distinte, per il benessere ed il piacere di tutti gli ospiti, pelosi e non! “Ognuno di noi ha apportato la propria esperienza di vita e di lavoro in questo locale, accogliere i nostri clienti anche in compagnia dei loro amici scodinzolanti è la nostra mission”.
Mario, agente immobiliare, ha cercato e trovato la giusta location; Alessandro, manager di una multinazionale, ha gestito le fasi della realizzazione progettuale del locale e della scelta del personale; Marco, barman eccellente con esperienza decennale nella ristorazione, ha gestito tutto ciò che riguarda il drink&food.
Mario Turano ha raccontato a CiboToday come il progetto ha avuto inizio e quale vuole essere la missione del posto. “La nostra ‘musa ispiratrice’ è stata Noemi Magli, compagna di mio fratello e grande appassionata di cani. Sua è l’idea di aprire un ristorante per gli amici a quattro zampe che poi io, mio fratello e Alessandro abbiamo messo in piedi”.
Un veterinario nutrizionista e un addestratore professionista sono sempre presenti nel locale: il loro compito, oltre curare il menù per i pet con attenzione, consiste anche nel mantenere l’ambiente sicuro e rilassato badando anche alla collocazione dei cani per taglia, sesso e specie, nel ristorante, al fine di evitare zuffe tra simili. Da sottolineare che l’addestratore, Luca Grammatico, presente in sala per offrire anche consigli utili per i clienti, ha pensato ad ogni dettaglio a beneficio del benessere degli amici a quattro zampe: dalle separazioni tra i vari tavoli, all’effetto luci, all’assenza di piante in alcuni angoli poiché “stimolanti” per il cane, così la playlist di canzoni rilassanti, per evitare che i cani possano agitarsi nel corso della cena.
Il ristorante ha un dehors all’esterno e una sala interna con cucina dog a vista. Offre degli appositi lettini agli ospiti a quattro zampe che godono così di un’area personalizzata. Il locale presenta una sala interna molto curata in cui sono presenti dei pannelli d’ottone sulle pareti, posizionati in modo da creare un gioco di luci favorevoli ai cani.
Ovviamente non può mancare un’area selfie dove fare degli shooting con il proprio amato peloso!
Ma cosa si mangia?
Per gli amici a quattro zampe si possono scegliere 4 tipologie di bowls per primo – la bowl chicken (riso, pollo, piselli), la bowl meat (riso, manzo, carote, grana), la bowl fish (riso, merluzzo, zucchini) e la bowl veggie (riso, patate, ricotta) – tutte disponibili in 4 formati a seconda della taglia: c’è la small per cani da 2 a 10 kg, la medium per cani da 11 a 20 kg, la large per cani da 21 a 30 kg e la extra large per cani oltre i 31 kg. Si passa poi alle 4 tipologie di secondi, sempre in bowl: bocconcini di pollo e purè di patate, arista con zucchine e carote alla julienne, merluzzo con ricotta e zucchine bollite, uova sode con vellutata di piselli e fontina.
Il menu è completato dalla torta dog – realizzata con macinato, vellutata di zucca, bianco uova montato a neve – e da tre drink: estratto di zucchine e mirtillo, estratto di mela verde e anguria, estratto di pera, fragole e banana.
