Ettore Gargiulo – Lo chef della Campania

Essere chef significa essere tante cose. La passione non basta; serve determinazione, grinta e voglia di arrivare. Ad Ettore Gargiulo, chef di origine campana, non manca nulla di queste tre componenti. Lavora dal 2010 nell’elegantissimo ristorante di Bacoli “Il Soffione”, in provincia di Napoli, situato all’interno di un Villa davvero incantevole e caratterizzata da un immenso giardino con piscina e vista sul lago. Qui Ettore cerca sempre di far assaporare dei piatti tipici italiani, nei quali si degusta la tradizione e la passione della cucina del Belpaese. Con le sue ricette raffinate, lo chef napoletano vuole sorprendere i suoi ospiti e far vivere loro un’esperienza culinaria unica e indimenticabile, come non l’hanno mai vissuta. Di strada e carriera, Ettore Gargiulo ne ha fatta davvero tanta ed è sempre più determinato nel crescere professionalmente, perché nella vita non si smette mai di imparare. Le sue esperienze sono molteplici e il suo curriculum vitae è uno dei più ricchi e completi che abbia mai visto. Ha iniziato a lavorare come aiutante cuoco per diversi ristoranti in provincia di Napoli, come “Reginella”, “Enrico”, “Riflesso”, “Rossopomodoro”. Per un anno, dal 2008 al 2009, ha prestato servizio al ristorante italiano “Calamoresca”, situato sempre in Bacoli, luogo in cui è nato e che per lui è e sarà sempre “Nu piezz e core”, come il titolo di uno dei brani più conosciuti del cantautore campano Mauro Nardi. Ettore è la figura chiave del ristorante “Il Soffione”, all’interno del quale coordina un po’ tutto: sviluppa il training del personale di cucina, lo gestisce ed è responsabile dei servizi food e beverage. Ma per questo bellissimo ristorante, cuore centrale della Villa e punto di riferimento per tantissimi abitanti del luogo e turisti, Ettore Gargiuolo prepara anche buffet per cerimonie e celebrazioni. Le caratteristiche che accomunano i singoli eventi? La creazione di ricette spettacolari e la possibilità di lasciarsi andare al gusto di menù originali, nuovi e ricchi di colori che ci ricordano tantissimo la penisola. Come si descrive Ettore? Una persona flessibile e con grande spirito di adattamento. Un professionista sempre pronto a mettersi in gioco e proporre nuove iniziative, con una predisposizione alla leadership e grandi doti comunicative che gli consentono di coordinare la cucina nel migliore dei modi. Caratteristica personale? Ettore è una persona ambiziosa e forse è questo che lo ha portato negli anni a crescere professionalmente e diventare un responsabile a tutti gli effetti. Non tutti hanno la capacità di disciplinare un lavoro così faticoso e impegnativo come quello della cucina. Ettore Gargiulo invece ci riesce eccome. Dopo tanti anni di esperienza adesso è uno dei massimi rappresentanti della cucina campana e ti aspetta nella meravigliosa Villa Il Soffione per farti assaporare la sua passione in ogni singolo piatto.

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