Piccoli cuochi crescono! E’ la locuzione appropriata per il giovane Chef Federico Saraceno.
Toscano di nascita e romano di adozione Federico Saraceno si diploma all’ istituto Statale Istruzione Superiore “Vincenzo Gioberti”.
Con la Chef Graziella Sangemi ha fatto anche un corso di intaglio. Inizia da subito la discesa sul campo con vari stage ed esperienze in diversi ristoranti.
Dal Circolo Canottieri al ristorante “Grano”,dal servizio catering alla Fiera di Roma per “Roma Spose” al recente servizio presso lo Stadio Olimpico di Roma con “Palombini servizio catering”.
Ha ampliato le competenze partecipando a concorsi e corsi di cucina come la prima, seconda e terza parte del 53` corso di qualificazione professionale per “Sommelier” e presso la Scuola di cucina “ A tavola con lo chef” corso sulla lievitazione e cottura della pizza con lo chef Alberto Di Marco ed il Maestro Pizzaiolo Maurizio Capodicasa e corso “La Carne “ con lo chef Antonio Sciullo.
Riceve spesso complimenti per il suo buon cibo che nasce dalla scelta di una cottura meno calorica e dalla perfetta decorazione perché si sa che i primi a mangiare sono proprio gli occhi! Mangiare sano e soprattutto con gusto. E’ questa la filosofia culinaria dello Chef Federico Saraceno.
Un appassionato del cibo,del mangiare sano e della buona cucina Federico Saraceno che già giovanissimo ha le idee chiare circa il suo futuro che gli auguriamo sia quello di concretizzare tutti i suoi sogni!
Federico Saraceno
tel 3466073048
E-mail federicosaraceno24@gmail.com
Michela Cenci
