L’amore per la gastronomia accompagna Fabiola Di Crescenzo fin da piccola, una passione espressa attraverso la cura costante di ogni piatto, a partire dalle materie prime di prima qualità. Inizia infatti la sua formazione in famiglia con nonna Pilla, che la introduce alla coltivazione biologica di prodotti a km 0. Ancora adolescente, Fabiola è subito pronta a portare la propria esperienza di cucina casalinga su un altro livello. La gavetta inizia come aiuto cuoco, imparando e sperimentando l’ambiente di brigata e il lato professionale ai fornelli.
Fabiola lavora in ambienti diversi, anche lontani dalla concezione artistica della cucina d’eccellenza. Dal servizio di catering alla gelateria, fa esperienza di un lato dell’industria quotidiano e vicino a tutti, ma spesso ignorato durante il cammino di formazione di uno chef. Se questo però le insegna a padroneggiare la logistica e l’efficienza di un servizio di ristorazione ottimale, non spegne in lei il desiderio di creare qualcosa di più. Nel 2019, riesce a guadagnarsi un posto da chef presso Fonte San Rocco, dimostrando la propria preparazione nel gestire a sua volta un personale numeroso e la preparazione su larga scala. Insaziabile nella propria formazione, affianca poi lo chef stellato Franco Marino in una masterclass su crudi, cacciatora di mare e delizie della cucina di pesce.
Giovane chef emergente, Fabiola segue il suo sogno gastronomico soprattutto in privato, mostrando a tutti la propria creatività e abilità sulle sue pagine social. Una carrellata di portate fresche e originali, ingredienti di prima qualità che spaziano dalla tradizione italiana alla fusione con la cucina mondiale. I suoi piatti stupiscono gli occhi assieme agli altri sensi, fanno venir voglia di assaggiare quei colori. Fabiola punta a trasformare ogni piatto in un’opera d’arte, combinando le forme e le tonalità sgargianti delle materie prime in composizioni vivaci e armoniose.