ROMEO COLLECTION RINNOVA GLI ULTIMI DUE PIANI DELL’HOTEL DI NAPOLI
CON UNA SPETTACOLARE PISCINA A SFIORO, AFFACCIATA SUL VESUVIO E CAPRI
PER IL RISTORANTE, IL GRUPPO PORTA IN ITALIA ALAIN DUCASSE
ROMEO Collection, il gruppo italiano dell’hôtellerie di lusso dalla spiccata vocazione internazionale che fa parte del prestigioso circuito Small Luxury Hotels of the World, inaugura il decimo piano della struttura di Napoli e porta nel cuore della città partenopea, a due passi da piazza del Plebiscito, la più spettacolare piscina a sfioro della regione Campania. Con la sua posizione privilegiata la piscina di 120 metri quadrati offre una straordinaria vista sul blu del Mediterraneo, sul Vesuvio e su Capri. Un luogo esclusivo dove vivere un’esperienza immersiva dello spirito e dei valori del Gruppo.
Con la volontà di offrire experience site specific in grado di sorprendere la clientela, la struttura è un luogo aspirazionale in cui si intrecciano cultura, benessere e gastronomia d’eccellenza, che ROMEO Collection interpreta attraverso la creatività del pluristellato chef Alain Ducasse. Al nono piano di ROMEO Napoli trova posto l’elegante ristorante del maestro della cucina francese che il Gruppo ha portato in Italia.
Appassionato da sempre del Mediterraneo, lo chef si è ispirato agli straordinari prodotti del territorio, fra cui il carciofo di Paestum, i limoni di Sorrento e le triglie pescate per definire un menù che mescola italianità, con preparazioni come la pasta e la focaccia, e l’esperienza maturata nell’ambito della cucina francese. L’executive chef Alessandro Lucassino, che vanta una lunga collaborazione con Ducasse, interpreta in modo personale i prelibati sapori locali: utilizzando cotture brevi, ne conserva i principi nutritivi ed esalta i sapori dell’orto e dei pesci che popolano le acque della costa mantenendo fede alla filosofia di “cucina naturalité” propria di Ducasse.
Lucassino ha lavorato al Plaza Athénée sull’l’Avenue Montaigne, un altro dei locali dello chef. Nel 2011 Alain Ducasse gli ha offerto la possibilità di prendere le redini del Salon des Manufactures in rue des Petits Champs a Parigi, dove ha dimostrato straordinarie abilità e inventiva: questo talento non è sfuggito a Monsieur Ducasse che gli ha dato l’opportunità di lavorare al Cucina, il suo ristorante italiano a Parigi. Ogni piatto rivela l’intensità dei sapori del territorio napoletano, in cui si incontrano il mar Tirreno e gli Appennini, la potenza del Vesuvio e la forza del vento. Le preparazioni iniziano nella cucina a vista per poi proseguire nell’elegante sala ricca di opere d’arte dove gli ospiti vengono accompagnati in una straordinaria esperienza di armonia e gusto. La cantina con oltre 16mila bottiglie, selezionate fra 1500 prestigiose etichette internazionali, completa l’offerta.
