Ottobre 2018 – Due nonne, nella fattispecie due consuocere, organizzano un lungo viaggio per portare in America il senso della cultura italiana per il cibo. Stefania e Paolina, socie e proprietarie di una scuola di cucina in Italia, sono le protagoniste di Nonne on the road, un racconto appassionante in cui il lettore, senza quasi rendersene conto, viene attratto dal ritmo sincopato di un Paese che non è abituato a rilassarsi, ad assaporare il gusto degli ingredienti, a sperimentare nuove pietanze. Un libro ironico e leggero sulle contraddizioni di un popolo ossessionato dal cibo e dalle calorie, ma anche un prontuario preciso, declinato per differenze, delle tradizioni italiane sia in termini di ricette che di valori di vita.
Le preparazioni contenute nel volume coronano e completano le avventure delle due nonne: ci sono le ricette italiane della vita di tutti i giorni, raccontate con la cura e la precisione di chi ha fatto della cucina la propria scelta di vita, ma anche ricette più innovative che giocano con la fantasia pur restando nel solco della tradizione, come gli gnocchi alle susine o un profumatissimo hummus alla bottarga.
Il viaggio prosegue coast to coast, e dopo giorni di lezioni di cucina, cene e ricevimenti a New York l’itinerario si sposta a Miami e poi sulla costa orientale. In questo lungo peregrinare si entra profondamente in contatto con la cucina locale, che troviamo in appendice di ogni capitolo, dagli hamburger ai pancakes, passando per un piatto povero, ma appetitoso come le potato skins, patate ripiene di formaggio, ottime contorno per grigliate.
“Il cibo bisogna assaggiarlo, toccarlo, odorarlo, ascoltarlo, bisogna cucinare con i sensi, cucinare per il piacere di farlo. Mangiare per il piacere di mangiare, coltivare gli ingredienti per il sapore, che le ricette non sono vangelo!” dice Stefania Barzini, ed è questo è il senso delle lezioni che le due cuoche propongono in America: il cibo non è solo carburante per il corpo ma il distillato delle nostre tradizioni che, a guardar bene, rappresenta le nostre anime.
– L’AUTRICE –
Stefania Barzini, scrittrice, giornalista e autrice televisiva nata a Roma nel 1952, si occupa da anni di cucina ed enogastronomia. Ha vissuto a lungo negli Stati Uniti dove ha tenuto corsi di cucina regionale italiana per americani e dove organizzava per l’Istituto Italiano di Cultura di Los Angeles eventi a tema culinario. Attualmente vive a Roma, dove ha fondato, con la consuocera Paolina, una scuola di cucina e creato un blog (www.follecasseruola.com). Per Guido Tommasi Editore ha pubblicato A tavola con gli dei e Una casalinga a Hollywood. Nel 2018 ha ricevuto dalla Fondazione Pellegrino Artusi il Premio Marietta Ad Honorem.
di Stefania Barzini per Guido Tommasi Editore
Il viaggio coast to coast di due nonne temerarie che portano in America
la cultura del cibo italiano
17 euro – 216 pagine – brossura – collana Parole in pentola
