Angelo Bisconti nato a Monteroni da una famiglia di umili origini, è oggi un pasticcere molto famoso e qualificato. L’incontro con quello che sarà il suo lavoro è precoce; all’età di 8 anni Angelo va a lavorare presso la pasticceria dei cugini Rizzo. Dopo aver fatto esperienza, il fratello Aurelio, pasticciere, lo vuole accanto a sé nel portare avanti la prima pasticceria di famiglia nata a Monteroni sul finire degli anni ’70. Intanto Angelo fa esperienza, cresce professionalmente grazie all’incontro con numerose figure di spicco del settore. Nella pasticceria del fratello incontra il suo primo grande maestro Fernando Baglivi. Il sodalizio tra i due continua anche dopo la cessione dell’attività, seguendolo nella sua pasticceria di Lecce.
Raggiunta la maggiore età comincia a lavorare nelle più prestigiose pasticcerie della provincia, per fare qualche nome: “Bar Commercio”, “Souvenir”, “Hilton Bar” e “Da Rafelino” a Galatina.
Proprio qui, incontra l’altra figura fondamentale per la sua crescita professionale, il maestro Raffaele Bello detto “maestro Rafelino” nonché pasticciere presso Buckingham Palace alla corte di Sua Maestà Elisabetta II.
Gli anni ’90 si aprono all’insegna di nuove avventure lavorative, estati passate a Torre dell’Orso presso “Dentoni” con l’amico Franco Nobile oggi diventato il “re del pasticciotto”, inverni a Modena a faticar nella prestigiosa ed antica “Caffetteria Roversi” in pieno centro. Il 1995 è l’anno della svolta decidendo di mettersi in proprio e dando avvio a Campi Salentina a quella che è tuttora la sua attività: “Chèri”, ritornando a lavorare in quella via S.Francesco 3 che l’aveva visto crescere. Angelo ha sempre amato l’arte dolciaria e le sue creazioni sono vere e proprie opere d’arte con gli ingredienti della passione e della professionalità che da sempre l’hanno contraddistinto nella sua vita.
La storia del pasticciotto “Obama” è quanto mai bizzarra e geniale, e nasce dall’idea di abbinare il nome del nuovo pasticciotto color cacao a quello di Obama, rendendo omaggio al nuovo presidente; nasce così un pasticciotto fragrante, gustoso che racchiude in sé tutta la dolcezza e la professionalità che Angelo immette da sempre nel suo lavoro e che oggi hanno reso anche a lui un Presidente nell’arte dolciaria.
Box i informazioni:
Pasticceria Chèri
Via San Francesco, 3 – 73012 Campi Salentina (LECCE)
Via Stati Uniti d’America – Zona Industriale – 73012 Campi Salentina (LECCE)
Cell. 328.3418351 – 327.006548
Mail: info@pasticciottoaobama.com
Web: www.pasticciottoaobama.com
Martedì – Domenica 08:00 – 14:00 17:00 – 23:00
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Manuela Pacelli
Foto di Angelo Bisconti
