Raggiungibile approdando sul piccolo pontile metallico di Pognana Lario, scendendo una scalinata di 450 gradini, Insolito è un piccolo ristorante gourmet sulle tranquille rive del Lago di Como. Il locale si sviluppa su tre piani e conta solo 25 posti a sedere, rendendo l’atmosfera intima e raccolta. L’edificio riprogettato da Gregorio Pecorelli risale ai primi anni del 1900, e un tempo al piano terra ospitava un ristorante che offriva cucina tipica lacustre. Gli interni di Ristorante Insolito sono intimi, con stanze di dimensioni ridotte, e si caratterizzano per l’uso di dolomia per i pavimenti, calce lavata per le pareti e tessili di lino alle finestre e per le partizioni morbide. Le pareti sono state intonacate con una calce lavata che contribuisce, assieme ai tessili di lino, a realizzare l’atmosfera soffusa e intima del locale. 
Il legno di rovere trattato con un mordente viene utilizzato per gli arredi: dalle panche ai mobili contenitori, fino alle sedie, anch’esse su misura. Bianchi, invece, sono i serramenti, realizzati ad hoc con una modanatura e una maniglia che strizzano l’occhio sempre all’inizio del secolo scorso. La cucina principale si trova nell’edificio adiacente, offrendo agli chef la stessa vista sul lago che possono godere gli ospiti. I piatti vengono trasportati dalla cucina ai tavoli attraverso una stretta scalinata esterna che collega i piani, conferendo al ristorante un’atmosfera ancora più intima. Al piano terra, una terrazza soleggiata che si affaccia sul lago, ospita il bar, dove un grande bancone in pietra Dolomia occupa l’intero spazio. Gli arredi fissi, progettati per nascondere dettagli tecnici, celano alla vista una piccola grotta segreta scavata nella pietra di Moltrasio.
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