Nel pieno centro di Riccione nasce Indaco, innovativo concept di ristorante e cocktail bar, incantevole per via dell’atmosfera magica che reca in sé. Il locale è un ponte fra la creatività culinaria e mixology all’avanguardia, e si propone di far vivere alla clientela delle esperienze sensoriali complete e degne di nota. Tutta la filosofia di Indaco si fonda sulla passione per la cucina contemporanea, e vi troviamo non casualmente dei piatti originali e molto ricercati, e poi la capacità di sorprendere gli ospiti con cocktail d’autore, frutto di un’arte del beverage studiata fin in fondo.
Indaco è collocato negli storici spazi del Grand Hotel di Riccione, e vuole invitare gli ospiti a lasciarsi condurre in un mondo dominato dai sapori e dalle sensazioni, un mondo nel quale ciascun dettaglio, di qualsivoglia genere, dall’arredo alla presentazione di pietanze e drink, svolge la propria parte nel delineare un’esperienza ragguardevole. Il team è fortemente appassionato, ed ha un’offerta che mette insieme il buon cibo ai drinks raffinati, il tutto condito da un’atmosfera veramente magica, come poche sanno essere. Indaco è allora un luogo a cui è difficile rinunciare, se davvero si vuole vivere Riccione sull’onda dell’innovatività sensoriale.
La storia e l’ispirazione di Indaco
Ma veniamo alla storia e all’ispirazione di Indaco. Esse hanno radici nella rinascita d’uno spazio di grande fascino, vale a dire i locali abbandonati della lavanderia del Grand Hotel di Riccione, che con una riqualificazione hanno originato codesto luogo dove compiere scoperte sensoriali e trascorrere il tempo in convivialità.
Dal grande fascino è altresì la storia della denominazione assegnata. Il nome “Indaco” richiama i bambini indaco, delle simboliche figure della cultura new age con delle innate capacità, sorprendenti e fuori dal comune. Un tale omaggio nel nome è stato reso nel tener presente la filosofia di differenza, curiosità e apertura mentale, permeante il locale. Quindi si propone quale ambiente che va fieramente incontro alla scoperta, e che vuole abbracciare la diversità e, di più, l’unicità di ciascun ospite, e lo invita ad addentrarsi in nuovi sapori, aromi ed emozioni.
Indaco, nella visione che ha perseguito, ha avuto lo scopo di dar forma ad uno spazio dove a far da padrona è la condivisione, così come l’incanto e il piacere sensoriale, un luogo nel quale pare che il tempo si dilati, per un rilassamento e una convivialità nettamente fuori dal comune. Indaco è allora un’oasi di bellezza e creatività, e dove il lato estetico si unisce ad un’offerta gastronomica e di cocktail veramente intrigante, uno stimolo per i sensi tra gusti innovativi e atmosfere da sogno, da vivere nella realtà. E proprio l’ospite è chiamato a far parte dell’unicità dell’esperienza, composta da scoperta, piacere e meraviglia.
L’ambiente e l’atmosfera di Indaco
Entrando nell’ambiente di Indaco non si può fare a meno di notare il design, così curato ed elegante, e l’atmosfera raccolta e quasi magica, concepita appositamente per concedere agli ospiti un’esperienza sensoriale da ricordare. Gli spazi interni dispongono dell’arricchimento di dettagli estetici che trasmettono calore e accoglienza, per una sensazione di familiarità che fa sentire a casa propria. Esternamente, invece, vi si trova un’estesa e accurata area dove poter fruire al meglio dei momenti di convivialità all’aperto, impreziosita da raffinate decorazioni e luci soffuse ad ampliamento di quella dolce sensazione d’intimità.
Altro elemento che arricchisce l’atmosfera è la musica di sottofondo, scelta sempre con cura ad accompagnare armoniosamente le conversazioni, e che, congiuntamente agli elementi decorativi presenti, fra cui i diversi dettagli artistici, è uno stimolo per i sensi. Tutta la filosofia di Indaco, del resto, attiene alla creazione di un luogo che appaia come una seconda casa, magico rifugio dove il tempo si ferma e ciascun ospite trova posto nell’esperienza sensoriale descritta, fatta di gusto, estetica e calore umano.
La proposta culinaria: il ristorante
Arriviamo adesso alla proposta culinaria della casa, quindi la magnifica sezione ristorante del locale. Qui la creatività, la contemporaneità e il gusto danno luogo ad un’unione di sapori e sensazioni. Ai fornelli troviamo la Chef Cinzia Battarra, dotata di un background ricco d’esperienze nelle cucine di diversi ristoranti stellati lungo la penisola, oltre che di un’innata passione nutrita per l’arte di sperimentare, ed è lei a guidare quest’avventura gastronomica, con capacità innovativa e un senso di ricerca inesauribile. Rigoroso è il costante impiego della materia prima d’eccellenza, con prodotti selezionati come i gustosi e sani ortaggi a chilometro zero, frutti della zona ed erbe selvatiche, tutti valorizzati in una cucina emblema di trasparenza e artigianalità.
Il menu stagionale s’evolve quindi di pari passo col procedere del ritmo delle stagioni, e gli antipasti, primi e secondi si presentano anche con accostamenti insoliti e dalle spiccate intensità di sapori, delle portate che si rivolgono a sorprendere e deliziare il palato. Non vi è piatto, nella proposta culinaria, che non abbia origine da una ricerca estetica e creativa condotta con sapienza, espressione sempre della personalità di chi lo realizza e del desiderio di trovare delle nuove sensazioni a livello sensoriale.
La carta del ristorante consiglia, fra le proposte, dei menu che si pongono in coerenza con le sensazioni gastronomiche che si vogliono far provare, per un viaggio culinario che si riveli estremamente coinvolgente. Poi, niente di meglio che terminare un pasto in dolcezza, Indaco ne è consapevole, e non a caso propone una nutrita e raffinata selezione di dessert in assortimento, con gelati e sorbetti, diversi tipi di torte, ideati dalla Chef del locale. Il complemento così fornito conferisce ancor più specialità alla scoperta e al piacere che si provano nell’esperienza presso l’Indaco di Riccione.
La proposta beverage: il cocktail bar
Descritta la sezione ristorante, non è da far passare in secondo piano neppure il cocktail bar dell’Indaco, vero tempio dell’arte del beverage. Una sezione, quest’ultima, condotta stavolta dalla filosofia di Francesco Ricci, non da meno votata all’innovazione, un bartender e mixologist incarnante l’essenza della creatività e della ricerca. Anche in questo caso, come in quello della Chef Cinzia, c’è una ricca e consolidata esperienza, nello specifico nell’artistico mondo del beverage, la quale è sempre stata un connubio di tecnica e passione. Francesco ha una convinzione, quella che ogni drink debba essere inteso come vera opera artistica, tale da coinvolgere vista, olfatto e palato.
Per attuare un simile proposito, parte dalla selezione degli ingredienti, anche piuttosto insoliti, in realizzazione d’abbinamenti inaspettati e sorprendenti. Non è raro trovare, nelle creazioni di questo straordinario bartender, erbe e frutti solitamente poco usati nei cocktail, ma in abbinamenti di gusto che deliziano.
LA proposta del bar è decisamente variegata, forte dei circa 100 drink diversi proposti, fra signature, classici internazionali, alcolici e analcolici, per una scelta in grado di soddisfare qualsiasi desiderio. Anche la presentazione dei cocktail non è casuale, ma si avvale di bicchieri esclusivi, decorazioni sofisticate, un occhio dedicato alla parte estetica che attribuisce ad ognuna delle creazioni una natura di piacere alla vista oltre che per il gusto. Le combinazioni generate sono audaci, drink d’autore che comunicano appieno la passione del bartender improntata alla qualità degli spirits e l’arte della miscelazione. Il bar dell’Indaco è versatile per ogni momento della giornata, dall’aperitivo alle serate di relax, senza tralasciare quelli che sono gli eventi speciali, perennemente all’insegna di un’atmosfera accogliente e dalla preziosa raffinatezza.
Il team di Indaco: passione e professionalità
A fare da cuore del progetto condiviso di Indaco, il team del locale, mosso da passione e professionalità, persone che hanno saputo fare della stessa convivialità un’arte, oltre che della preparazione di portate e bevande.
Oltre alla Chef Cinzia Battarra, e al mago dei cocktail Francesco Ricci, vi troviamo anche Luca Gallucci, il volto dell’accoglienza del locale, narratore che conduce gli ospiti nelle calde e coinvolgenti atmosfere, sempre pronto a consigliare sul menu, ma anche Romea, la gatta di casa, una mascotte di charme ed eleganza, che fa sentire un’affettuosa presenza e un carattere distintivo, un’incarnazione dell’anima raffinata e accogliente di Indaco. Tutto il team mostra affiatamento e una grande motivazione, finalizzata alla messa a disposizione del miglior servizio possibile.
La filosofia e la mission di Indaco
Con Indaco si è voluto creare un’oasi di piacere multisensoriale dove il tempo si dissolve, e dove gusti, profumi, la visione, il tatto e l’udito lasciano senza parole i visitatori.
Informazioni pratiche e contatti
Se è questa l’esperienza che desiderate vivere nel corso del vostro soggiorno a Riccione, o anche se vi trovate nella zona ma non avevate ancora avuto modo di venire a conoscenza di questo straordinario locale, Indaco vi attende in Via Antonio Gramsci 33, nel centro cittadino. Il ristorante è aperto dal mercoledì alla domenica, ore 18:00 – 3:00. Non rimane che provare personalmente e lasciarvi conquistare da una cucina tanto creativa e fuori dagli schemi, e dagli oltre 100 drink fra signature e classici, realizzati anch’essi con tutta la maestria che si richiede. Per effettuare prenotazioni, organizzare eventi, o anche solo per scoprire quest’attività, ci si può recare direttamente all’indirizzo indicato, o semplicemente contattare il numero 347 5869649, o l’e-mail info@indacoriccione.it. Per aggiornamenti sul menu, promozioni ed eventi, seguite pure la pagina Facebook o Instagram di Indaco: scoprirete un nuovo modo di vivere Riccione, fra l’innovazione e la sensorialità, in maniera tale che il piacere divenga arte e magia, nel contesto nel quale il dettaglio è finalizzato ad emozionare.
