Fabio Boschero e Dario Nuti, rispettivamente executive chef e pastry chef del Rome Cavalieri Awaldorf Astoria Resort, un vero e proprio resort di lusso nel cuore di Roma. La passione per la cucina di Boschero nasce in famiglia e si consolida poi con gli amici; cucinare rappresenta per lui un modo per vedere felici i commensali, una vera e propria occasione di convivialità. La sua è una cucina semplice ma di grande impatto, efficace. 
Dal gusto locale ma allo stesso tempo internazionale. Il suo piatto preferito ? le paste tipiche della cucina romana e gli hamburgers che si diverte ad elaborare e sperimentare in creativi laboratori con sua figlia. Tra i suoi progetti futuri c’è quello di continuare a scovare e rielaborare vecchie ricette finite nel dimenticatoio rivalutandone poi l’origine di prodotti italiani e non. Anche Dario Nuti ha sviluppato la passione culinaria durante l’ infanzia, alimentata in particolar modo da entrambe le nonne che gli hanno tramandato il rispetto , l’ amore e la creatività verso la materia alimentare creando poi quello che da gioco d’ infanzia è divenuto il mestiere per la vita. A suo dire, il divertimento in pasticceria è proprio il poter personalizzare le proprie creazioni, poiché al pasticcere tocca far godere ,sognare, sorprendere. Infatti i suoi dolci non sono mai scontati né ovvi. Tra i suoi progetti futuri ,si augura di continuare a crescere professionalmente e un giorno poter aprire uno shop firmato dall’ hotel….per ora è decisamente sulla buona strada!
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