Bistrot un termine che nella sua etimologia vuol dire di corsa, risale le sue origini a quando al tempo dell’occupazione russa di Parigi i soldati russi, che non avevano il diritto di bere alcolici, temevano di essere sorpresi dagli ufficiali, quindi dicevano spesso bouistro, bouistro, “rapidamente, rapidamente!
Un termine che distesosi nei secoli ha poi puntellato l’operare di molti scrittori che si rifugiavano in questi locali per riscaldarsi, visto che sprovvisti di denaro non lo potevano fare nelle loro case o stanze d’albergo, e scrivevano fiumi di inchiostro divenuti poi i capolavori che noi tutti oggi conosciamo.
Un termine dal gusto retrò, e intellettuale, raffinato e familiare, autentico e poetico; ci trasferiamo nel 2018 e questa atmosfera la ritroviamo nel People, Bistrot wine bar e caffè di Cecilia Fontanella insieme con Daniele De Santis e Benedetta due fratelli amanti del buon cibo e del buon vivere, che ad ottobre 2017, nella zona di Porta Pia a Roma hanno generato il loro gioiello, una loro attività che parla e racconta di loro.
Ammirevoli nella loro intraprendenza e audacia per aver fuso da un due singoli io un nostro, un nostro, loro locale, che con 40 coperti ogni giorni delizia i clienti con piatti espressi, genuini preparati all’istante, accompagnati da 30 etichette di vini, e anche dall’azienda Omina, leader a Velletri, con vini in purezza e distillati.
Ma dal buon giorno il locale di Daniele e Benedetta, si veste di dolcezza con il caffè dell’azienda Oro , con i cornetti squisiti e tante prelibatezze della Pasticceria Cristalli di Zucchero, azienda leader nella produzioni di chicche di gusto; si prosegue a pranzo con i piatti creativi,genuini, delle nostre famiglie colorati di eleganza e ancora il pomeriggio con cocktail, infusi preparati da Daniele, un uomo da sempre conoscitore di un ambiente che dialoga con il food e wine, e la sera infine si conclude con cene romantiche e non solo a base di carne affumicata,e molto altro, il tutto accompagnato dalla musica e da un’atmosfera chic.
Tanti i progetti per i due giovani imprenditori, come la breakfast inglese una volta a settimana, a o pranzare a suon di musica un giorno scelto e tanto altro…
La voglia c’è, lo spirito anche, non resta che brindare anche noi, dentro questo favoloso bistrot, con animo ottocentesco e abito moderno.
