Lorenzo Lacriola Una passione vincente

La storia di Lorenzo Lacriola come chef e soprattutto come uomo appassionato di cibo e di cucina inizia nell’Istituto alberghiero Perotti dove si specializza in piatti e menù. Successivamente all’età di 16 anni lo troviamo davanti ai fornelli in un noto ristorante sul lago di Garda; è l’inizio di una grande avventura che gli darà delle solide basi per affrontare i lunghi viaggi in giro per tutta l’Italia nelle più grandi aziende ristorative di alto livello. La strada da qui “inizia” ad essere in discesa con un susseguirsi di successi e trionfi dovuti grazie anche agli incontri di tanti importanti chef che hanno dato un valore 11025185_742773255836225_4752477218275684179_n aggiunto per la sua carriera. Il suo primo maestro lo chef Domenico Maggi (ambasciatore della cucina italiana), lo chef Bruno Caldarulo (titolare del ristorante Le Terrazze del Santa Lucia) e il team manager della NIC (Nazionale Italiana Cuochi) Daniele Caldarulo. Ma è soprattutto allo chef Bruno Caldarulo il titolare del ristorante dove Lacriola attualmente lavora come chef la persona a cui maggiormente deve il suo grazie; poiché è da lui che ha imparato non solo la tecnica e l’immensa professionalità nel proprio lavoro ma soprattutto la determinazione e la consapevolezza che deve trasmettere nella cura dei propri piatti. Lacriola è anche uno dei componenti della squadra Apulia Cooking Team (Unione Regionale Cuochi Puglia) dove prima nel 2014 ha vinto la medaglia di bronzo agli Internazionali di Massa Carrara e poi nel 2015 la medaglia d’oro nella competizione sulla cucina fredda. Dopo tutto queste esperienze di vita possiamo “definire” la cucina dello chef Lacriola una cucina creativa e unica nel suo genere che esprime al meglio, non solamente la sua passione per il proprio lavoro ma la voglia di continuare a raccontare tante pagine importanti della sua vita attraverso piatti sempre più ricercati e personalizzati.